среда, 11 сентября 2013 г.

Лето в банке




















Мои родители летом живут около моря. Так случилось, что на берегу сорняком растет облепиха. Просто дикие заросли этого колючего и неприступного растения. Второй год я собираю эти сочные ягоды и прячу их в банки.

понедельник, 27 августа 2012 г.

Персиковая панакотта

От лета осталось лишь фруктовое послевкусие, поэтому хочется продлить его как можно дольше. Готовим итальянский десерт, и, если повезет с погодой, наслаждаемся теплым предосенним вечером и садящимся солнцем персикового цвета.

четверг, 19 июля 2012 г.

Рулетики из спаржи с лососем

Говорят, что сезон спаржи уже прошел, причем прошел как-то мимо меня. Но в магазинах еще можно найти эти нежные росточки.
Сегодня я предлагаю сделать рулетики из спаржи с лососем. Их можно подать как горячую закуску, удивив гостей, а можно брать количеством - тогда и на полноценный ужин потянет.

вторник, 19 июня 2012 г.

Стейк из тунца на гриле

Лето. Да, оно все-таки пришло. Лето... время барбекю, пикников и веселья!
Сегодня готовим быстро, но вкусно. Итак, стейк из тунца.

суббота, 26 мая 2012 г.

Воздушное утро

Омлет с молодым цукини и креветками.
Ленивым утром, когда голодные гости выползают из своих комнат, нежный и сытный омлет будет очень кстати!


















среда, 4 апреля 2012 г.

Хлеба и зрелищ!

Вот Вам мастер-класс от хорошего человека, кондитера одного из элитных таллинских ресторанов, входящего в пятерку лучших.
Сегодня мы будем печь хлеб! Ну и..... есть его, конечно!

  

четверг, 22 марта 2012 г.

Весенние жаворонки.

 "… чтобы закликать весну, выпекали из теста "жаворонков" и "куликов", дети забирались с ними на крыши сараев, на деревья и призывали теплую раннюю весну. Тем временем взрослые собирались на пригорках, пели "веснянки", обращаясь к аистам и журавлям: "скорее несите на крыльях благодатное весеннее времечко". На берегах рек раскладывали костры, водили хороводы". (http://www.paganism.ru сайт о славянском язычестве)




понедельник, 16 января 2012 г.

Музыкальный вечер.

Редкое событие, когда папа заказывает для себя торт. Именно такой, как он любит: из песочного теста с нежным сливочным кремом. Тут подвести нельзя. И если все получится - папа музыкой создаст атмосферу, даже запоет, и тогда можно будет сказать, что вечер прошел как по нотам.


воскресенье, 11 декабря 2011 г.

В ожидании чуда

Когда хочется зимы, а за окном нет даже намека на снег... можно создать себе новогоднее настроение. А точнее испечь его из самого праздничного теста с ароматом корицы, гвоздики и других волшебных специй.


воскресенье, 30 октября 2011 г.

воскресенье, 23 октября 2011 г.

Классика жанра


Нет ничего лучше, как в осенний вечер сидеть с друзьями при свечах, пить чай, болтать о всяком и есть этот кекс, в котором-таки есть своя изюминка.

среда, 27 июля 2011 г.

Салат Вальдорф


Говорят, что своим названием салат обязан нью-йоркскому отелю "Вальдорф-Астория", на открытии которого и подавали сей чудесный салат в 1893 году.

четверг, 14 июля 2011 г.

Для двоих


Так легко, так натурально и естественно, как самые лучшие отношения, без разницы, любовь это или дружба. А может и все сразу....

четверг, 7 июля 2011 г.

Тимбали из вермишели


 "В западноевропейской кухне XVIII—XIX вв., где украшательство, заимствованное от французской придворной кухни, считалось хорошим тоном, изготовление тимбалов и создание из них, как из строительных блоков, целых кулинарных дворцов и памятников имело большое значение. Умение выпекать тимбалы требовалось как от повара, так и от кондитера, поскольку большинство блюд предполагало их использование".
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)