Вареники с черникой

«К вечеру же по большой части [жители] готовят себе пирошки, называемыя вареники, которых корка из пшеничнаго или гречишнаго теста, а начинка из свежаго тварагу, которой называется сыром; и их не пекут, а варят в воде, от чего уповательно они и звание свое получили.» (Описание Харьковского наместничества 1785 года) 

Летний гаспачо

На улице - жара! Есть не хочется совсем! А врачи говорят, что надо, кушайте, разгоняйте метаболизм! Тогда будем есть, но что-то приятное, полезное и очень, очень вкусное!

Королевский суп

Летние оладьи с медом

Раньше у меня никогда не получались красивые, ровные и высокие оладьи. Как у бабушки, такие, которые пахнут летом, дачей и обязательно запиваются свежим молоком. Но я их сделала! И хорошо, что я еще не бабушка...

Фокачча с каменной солью и розмарином

Печенье Эсмеральда

Озаботившись постоянным наличием печенья в доме для детей и гостей, я нашла на просторах интернета рецепт, к сожалению, не помню источник, так как переписала по-старинке в тетрадь.
Печенья получается очень много, желательно хранить в плотно закрывающейся банке или металлической коробке. А лучше угощать гостей или дарить друзьям)

Киш с лососем

Киш (фр. quiche)– блюдо лотарингской кухни. Изначально лотарингские хозяйки делали этот пирог из рубленного теста, копченой грудинки и заливки из смеси сливок и яиц, однако сейчас открытые «тарты» очень популярны почти во всех странах Европы и предлагаются в самых разных вариантах. Вообще говоря, киш – родственная душа отечественного омлета.

Шоколадно-творожный чизкейк

Однажды мы с девочками встретились по поводу и без, так, поболтать. Не помню, о чем мы болтали, но торт добавил удовольствия в нашу беседу. Эх, повторить бы...