Салат Вальдорф

Говорят, что своим названием салат обязан нью-йоркскому отелю "Вальдорф-Астория", на открытии которого и подавали сей чудесный салат в 1893 году.

Кому как, а я не люблю яблоки, на дух не переношу сельдерей и у меня случается аллергия на грецкий орех. Поэтому для меня это было целым испытанием не только готовить, но и есть салат с таким важным называнием - Вальдорф. Скажу честно, это действительно вкусно! Ибо классика, а с ней не поспоришь.

2 средних зеленых яблока
250 гр. черешкового сельдерея
50 гр. грецких орехов
100 мл. натурального йогурта
сок и цедра 1 лимона
молотой перец
соль

• Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой, удалив сердцевину. Сбрызните лимонным соком (это остановит почернение яблока). Такой же соломкой нарежьте черешки сельдерея. Орехи порубите.
• Сложите яблоки, орехи и сельдерей в салатницу. Йогурт слегка взбейте, смешайте с оставшимся лимонным соком и измельченной цедрой.
• Заправьте салат и поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей можно выложить на украшенную тарелку через кольцо. Украсьте сельдереем.