понедельник, 16 января 2012 г.

Музыкальный вечер.

Редкое событие, когда папа заказывает для себя торт. Именно такой, как он любит: из песочного теста с нежным сливочным кремом. Тут подвести нельзя. И если все получится - папа музыкой создаст атмосферу, даже запоет, и тогда можно будет сказать, что вечер прошел как по нотам.


Ингредиенты:
Тесто:
  • Мука - 400 г.
  • Сахар - 160 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Масло сливочное - 240 г.
  • Разрыхлитель - 3 г.
Крем:
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Сгущенка - 30 г.
  • Коньяк - несколько капель

Глазурь:
  • Сахарная пудра - 100 г.
  • Вода - несколько ложек.
  • Украшения.
Для теста смешайте ингредиенты, вымесите мягкое тесто и уберите на 20 минут в холодильник.
Затем раскатайте на противень тонким слоем, примерно 5 мм толщиной. Постарайтесь, чтобы края были максимально ровными.
Выпекайте при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Достаньте из духовки и обрежьте края, разрежьте корж на две одинаковые части. Остудите.

Для крема взбейте масло в воздушную белую пену, добавьте сгущенки. Будьте осторожны, крем может получиться очень сладким, поэтому когда готовите - пробуйте. В конце добавьте несколько капель коньяка. Алкоголь убирает вкус масла, получается нежно и приятно.

Соедините коржи кремом.
Приготовьте глазурь. Для этого в пудру добавляйте по 1 ложке воды и размешивайте, пока не достигните нужной консистенции. Я добавила каплю пищевого красителя для цвета.
Уберите в холодильник до подачи. Да, и украсьте по своему желанию.



4 комментария:

  1. очень аппетитно выглядит - я бы даже сказала произведение искусства!) Спасибо за рецепт!)

    ОтветитьУдалить
  2. Благодарная31 января 2012 г., 0:35

    Елена, подскажите-на фото торт выглядит толщиной сантиметров в 5, как густо надо кремом мазать, песочные коржи-наверно не сильно поднимаются
    P.S. делаю оладьи по Вашему рецепту - все мои мальчишки в восторге, спасибо Вам

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Благодарная, спасибо за комментарий! Торт высотой 3 см, Песочное тесто у меня поднялось, поэтому если получится - попробуйте раскатать как можно тоньше.
      Еще можно вместо крема сделать тонкий слой джема, но мой папа хотел именно крем. Поэтому торт может получиться тоньше.

      Удалить